Kosminė kopūstų kaina

"Laikas raugti kopūstus, o šių daržovių kainos prasilenkė su sveiku protu, – vakar aimanavo Genutė. – Kasmet lapkričio mėnesį žiemai pasiruošdavau šių daržovių atsargų, o šįmet liksiu be jų."

Labiau pasidomėjus tapo aišku, kur priežastis. Pasirodo, palyginti su praėjusiais metais, kopūstai pabrango daugiau nei dvigubai ir kone trigubai.

"Pernai tokiu laiku kopūstų kilogramas kainavo 17 euro centų, dabar – 43–47 euro centus. Išprotėjo godūs augintojai", – žaibus laidė "Kokteilio" skaitytoja.

Jaunoms šeimininkėms

Raugti tinka tik vėlyvųjų veislių kopūstus. Kaip ir senovėje, nukirstas kopūstų galvas šiek tiek palaikykite, kol apvys (4–6 d.), kad būtų mažiau vandeningos. Jei neturite medinės statinaitės, tiks ir emaliuoti indai.

Geriausias laikas raugti kopūstus – per jaunatį. Tačiau jei patinka minkšti, teks sulaukti priešpilnio. Prieš pjaustydami kopūstus nuvalykite, nupjaukite viršutinius lapus. Jei mėgstate skaniai rūgščius kopūstus, pasverkite ir raugdami įdėkite tokį druskos kiekį, kuris būtų lygus 2 proc. viso kopūstų svorio. Nors dabartinėse parduotuvėse bus sunku surasti, bet labai svarbu naudoti paprastą, rupią akmens druską. Jei raugsite su joduota druska, iš kopūstų liks košė.

Pagal skonį įmaišykite tarkuotų morkų. Jos ne tik paįvairins spalvą, bet ir suteiks subtilaus saldumo skysčiui. Kai įbersite druskos, gerai viską išmaišykite ir palikite.

Yra daug kopūstų rauginimo receptų, tačiau visais atvejais svarbu juos gerai sugrūsti, nepaliekant oro tarpų, paskui viršų uždengti švaria drobine medžiaga. Ant taip paruoštų kopūstų dedami mediniai dangteliai ir viskas prislegiama akmeniu (ar kitu sunkiu daiktu). Prislėgti kopūstai turi būti apsemti ne mažiau kaip 2 cm skysčio virš dangtelių. Skystis pats pasigamina iš kopūstų, tačiau jei jo nepakanka, galima įpilti šiek tiek pasūdyto vandens.


Šiame straipsnyje: kokteilis

NAUJAUSI KOMENTARAI

Joo

 Joo portretas
Tos pirkėjos galva tikras kopūstas Jeigu kopūstai neužaugo jų trūksta, dėl to ir kaina kyla. Šiemet kopūstus valgys tik tie kur turi proto ir pinigų daugiau.
VISI KOMENTARAI 1
  • Skelbimai
  • Pranešk
    naujieną
  • Portalo
    svečias
  • Klausk
    specialisto
  • Diskusijos
  • Orai
  • TV
    programa
  • Pažintys
  • Žaidimai
  • Horoskopai
  • Naujienlaiskis
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter

Galerijos

  • Geležinė logika
    Geležinė logika

    Vaikai neretai nustebina suaugusiuosius savo pastebėjimais. Štai Doviluose (toks Klaipėdos priemiestis, tenesupyksta Gargždai) gyvenanti ką tik mokyklą pradėjusi lankyti Urtė savo įžvalgomis nustebino tėtį, mamą, abu senelius, krikšto...

  • Priklausomybė atostogoms
    Priklausomybė atostogoms

    Didysis "Kokteilio" mohikanas – priklausomybę nuo dviračio ir atostogų kiekvieną metų ketvirtį (gerai, kad ne kas antrą dekadą) turintis šmaikštusis Česka vėl ilsisi. Ir tegul. Juolab ir proga rimta – reikia aplank...

  • Laikrodžiai rodo vėjus
    Laikrodžiai rodo vėjus

    "Grybaujantys" vieši laikrodžiai Klaipėdoje – amžina problema, kaip ir tualetų stoka, kai mieste nėra Jūros šventės. Šeštadienį klaipėdietis Darius iš prie Biržos tilto stūksančio informacinio stu...

    3
  • Miniatiūrinis kaimas pelėms
    Miniatiūrinis kaimas pelėms

    "Kokteilis" įsitikinęs, kad visi skaitytojai yra matę soduose pelių. Nemeluokime sau – pamatę šiuos graužikus tikrai nesusižavėdavome. Britų fotografas Simonas Dellas sumąstė šiuos mažus gyvūnėlius parodyti i&scaron...

    1
  • Artėjant šventėms
    Artėjant šventėms

    Anot žinomo kulinaro Vincento, Klaipėdos ir Karaliaučiaus kraštuose ypač populiarūs būdavo advento žąsų turgūs. Daugiausia šių paukščių būdavo suvežama ir sunešama prieš pat Kalėdas. Jų skerdiena sverdavo nuo...

    1
  • Žygeiviai „įkalinti“ Afrikoje
    Žygeiviai „įkalinti“ Afrikoje

    Egipte dėl biurokratinių barjerų "įklimpę" žygio "Nuo Baltijos iki Bengalijos" nariai Aurimas ir Rimas dienas bando paįvairinti įvairiomis ekskursijomis tai vienur, tai kitur. Nuo lapkričio 13-osios šioje šalyje esan...

    1
  • Katinas nuramino skausmus?
    Katinas nuramino skausmus?

    "Kokteilis" rašė apie tai, kad nuo neatmenamų laikų žmogaus gera patarėja ir draugė yra katė. Skaitytojai pateikė nemažai tai patvirtinančių pavyzdžių. "Tėveliui skaudėjo kojas, sakydavo – reumatas. Kai jis sėdėdav...

    1
  • Tarp klientų – bebrai
    Tarp klientų – bebrai

    Parduotuvių kasininkes sunku kuo nors nustebinti. Tačiau tokių klientų, kokie apsilankė Masačusetso (JAV) prekybos didcentryje, čia dirbančios moterys nebuvo mačiusios. Ne juokas – maisto nusipirkti užsuko bebrų pora. Du graužikai dėl autom...

  • Gatvėje kabo valiuta
    Gatvėje kabo valiuta

    "Kokteilis", kaip ir jūs, taip pat nepatikėtų, jei ne Alfredo atsiųsta nuotrauka: Klaipėdos rajono sostinėje – Gargžduose – pinigai kabo tiesiog ant šaligatvio. "Jei trūksta pinigų, juos išsikirpęs gali prid...

  • Ant žiemos slenksčio
    Ant žiemos slenksčio

    Dėl greito gyvenimo tempo, iššūkių, ar pokyčių mes vis dažniau "stresuojame" – būname įsitempę. Todėl, pasirodo, padidėja rizika susirgti įvairiomis ligomis, o šaltuoju metų laiku dar ir peršalti. Mat st...

Daugiau straipsnių