Vartokime sveiką medų

Bitėms ir bitininkams – pats darbymetis. Darbštuoliai vabzdžiai tempia į avilius nektarą, kuris vėliau virsta medumi. O bitininkai, išpumpavę bičių darbo vaisius iš korių, medų parduoda jums –"Kokteilio" skaitytojams.

Net antrokai žino, kad medus yra įvairaus skonio ir savybių. Tačiau dėl šventos ramybės, norėdami įsitikinti, jog vartosime sveiką, neužkrėstą produktą, vertėtų jį ištirti Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto laboratorijoje. Ypač reikėtų patikrinti medų, importuotą iš svetur.

Tiesa, tikimybė, kad skanėstas neatitiks keliamų reikalavimų, maža. Pastaraisiais metais laborantai nustatė tik po vieną vartoti netinkamo medaus mėginį.

Dažniausiai tiriama: sunkieji metalai, gliukozė, fruktozė, sacharinas, hidroksimetilfurfurolas, diastazės aktyvumas, rūgštingumas, veterinarinių vaistų likučiai, chloramfenikolis.

Jei turite daug laisvo laiko, galite pirktą ar gautą medų patikrinti, ar tikrai jis, pavyzdžiui, "Liepų", kaip nurodyta etiketėje. Mat bitininkai teigia, jog bitelės pačios pasirenka, iš kokių augalų joms medų rinkti.

Tačiau, jei avilys stovi greta nuostabiai kvepiančios liepos, nėra garantijos, kad bitės suneš būtent liepų medų.

Be to, pagal žiedadulkių morfologiją galima nuspręsti medaus botaninę ir geografinę kilmę. Kaip "Kokteiliui" paaiškino specialistai, botaninės kilmės tyrimas paremtas santykiniu žiedadulkių dažnumo nustatymu meduje. Naudojamas mikroskopinis metodas, kuris parodo, kokių šeimų augalų žiedadulkių yra meduje. Santykiniam žiedadulkių dažnumui meduje nustatyti skaičiuojamos ne mažiau kaip 500 žiedadulkių, jos identifikuojamos ir priskiriamos tam tikrai augalų šeimai.

Kas primiršo, primename – pagal botaninę kilmę medus yra skirstomas į monoflorinį ir poliflorinį. Monofloriniame meduje vienos augalų rūšies žiedadulkių kiekis yra didesnis kaip 45 proc. Polifloriniame meduje aptinkama įvairių augalų žiedadulkių.


Šiame straipsnyje: kokteilis

NAUJAUSI KOMENTARAI

  • Skelbimai
  • Pranešk
    naujieną
  • Portalo
    svečias
  • Klausk
    specialisto
  • Diskusijos
  • Orai
  • TV
    programa
  • Pažintys
  • Žaidimai
  • Horoskopai
  • Naujienlaiskis
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter

Galerijos

  • Ar galima plauti mašiną?
    Ar galima plauti mašiną?

    Savo asmeniniame kieme automobilį plauti susirengęs klaipėdietis Olegas sulaukė kaimyno iš užu tvoros pagrūmojimo: suprask – nevalia. Smalsumo vedamas skaitytojas sumanė sužinoti atsakymą, ar teisinį aktą, kuris atsakytų: ar galima sa...

    1
  • Daug bėdų – dėl eglės
    Daug bėdų – dėl eglės

    Vieša paslaptis, kad Klaipėdoje miesto eglė sušvis gruodžio 2-ąją, tą pačią dieną kaip ir Palangoje. Tikra žaliaskarė žmones džiugins prie Dramos teatro, o surinkta iš plastmasinių detalių – Atgimimo aikštėje....

    1
  • ABBA grįžta į sceną
    ABBA grįžta į sceną

    Popmuzikos gerbėjai turėtų ploti pasišokinėdami dėl šios žinios. Po 37 metų tylos vėl uždainuos labai garsaus ansamblio ABBA nariai. Švedų ketvertukas užsienio valstybėse koncertuos 2019-aisiais. Tiesa, žiūrovai ant scenos n...

    2
  • Seneliai, važiuokite stovėdami
    Seneliai, važiuokite stovėdami

    Kaip diena, taip naujiena. Mokslininkai iš Didžiosios Britanijos išplatino pranešimą, kad viešajame transporte – autobusuose, troleibusuose, tramvajuose, metro – nereikia vyresniems žmonėms užleisti sėdimos vietos....

    1
  • Suomiai alpsta dėl tailandiečių
    Suomiai alpsta dėl tailandiečių

    Praėjusiais metais santuokas su užsienietėmis užregistravo apie 2 tūkst. suomių vyrų. Dažniausiai šios Skandinavijos šalies ąžuolai aukso žiedus mainė su gražuolėmis iš Tailando. "Myliu" savo išrinktosioms i&...

    2
  • Kotletas be mėsos
    Kotletas be mėsos

    Kai atsibosta kone kasdien valgomi kotletai "Pūkutis", "Jūratė", "Tulpė" ar Kijevo, galite paskanauti kitokio – vegetariško. Pabandykite išsikepti patys – nenusivilsite. Iš pradžių iš...

  • Nereikia grąžinti ritulių
    Nereikia grąžinti ritulių

    Savaitgalį tarptautinio ledo ritulio turnyro varžybas stebėjo klaipėdiečiai. Kai kurie net namo netikėtai grįžo su trofėjais – rituliais. Ledo ritulys – vienintelė sporto šaka, kurioje už aikštelės ribų išskriejus...

  • Unitazo dangčių – per 1,3 tūkst.
    Unitazo dangčių – per 1,3 tūkst.

    Ilgaamžis Barney Smithas turėjo aistrą kolekcionuoti ne ženkliukus, monetas ar pašto ženklus, o unitazų dangčius. Prie San Antonijaus didmiesčio gyvenantis 96-erių amerikietis per pusę amžiaus savo garaže turi sukaupęs net 1 321 eksponat...

    1
  • Pakistane – „berniukas-pelėda“
    Pakistane – „berniukas-pelėda“

    Ar yra Klaipėdoje žmonių, galinčių pasukti galvą 180 laipsnių? Vargu. O štai Muhammadui Sameerui, gyvenančiam Pakistano didmiestyje Karačyje, tai pavyksta. Tiesa, 14-metis tai padaro pasukdamas galvą rankomis. M.Sameeras prisipažino, kad ta...

  • Glostykite tik galvą
    Glostykite tik galvą

    Didžiosios Britanijos mokslininkai atliko sunkų darbą – nustatė, kaip reikia glostyti kates. Eksperimentuodami su ilgauodegėmis, jie stebėjo jų reakciją. Jas glostė ir šeimininkai, ir svetimi žmonės. Pavyko nustatyti, kad kačių glos...

Daugiau straipsnių