Vartokime sveiką medų

Bitėms ir bitininkams – pats darbymetis. Darbštuoliai vabzdžiai tempia į avilius nektarą, kuris vėliau virsta medumi. O bitininkai, išpumpavę bičių darbo vaisius iš korių, medų parduoda jums –"Kokteilio" skaitytojams.

Net antrokai žino, kad medus yra įvairaus skonio ir savybių. Tačiau dėl šventos ramybės, norėdami įsitikinti, jog vartosime sveiką, neužkrėstą produktą, vertėtų jį ištirti Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto laboratorijoje. Ypač reikėtų patikrinti medų, importuotą iš svetur.

Tiesa, tikimybė, kad skanėstas neatitiks keliamų reikalavimų, maža. Pastaraisiais metais laborantai nustatė tik po vieną vartoti netinkamo medaus mėginį.

Dažniausiai tiriama: sunkieji metalai, gliukozė, fruktozė, sacharinas, hidroksimetilfurfurolas, diastazės aktyvumas, rūgštingumas, veterinarinių vaistų likučiai, chloramfenikolis.

Jei turite daug laisvo laiko, galite pirktą ar gautą medų patikrinti, ar tikrai jis, pavyzdžiui, "Liepų", kaip nurodyta etiketėje. Mat bitininkai teigia, jog bitelės pačios pasirenka, iš kokių augalų joms medų rinkti.

Tačiau, jei avilys stovi greta nuostabiai kvepiančios liepos, nėra garantijos, kad bitės suneš būtent liepų medų.

Be to, pagal žiedadulkių morfologiją galima nuspręsti medaus botaninę ir geografinę kilmę. Kaip "Kokteiliui" paaiškino specialistai, botaninės kilmės tyrimas paremtas santykiniu žiedadulkių dažnumo nustatymu meduje. Naudojamas mikroskopinis metodas, kuris parodo, kokių šeimų augalų žiedadulkių yra meduje. Santykiniam žiedadulkių dažnumui meduje nustatyti skaičiuojamos ne mažiau kaip 500 žiedadulkių, jos identifikuojamos ir priskiriamos tam tikrai augalų šeimai.

Kas primiršo, primename – pagal botaninę kilmę medus yra skirstomas į monoflorinį ir poliflorinį. Monofloriniame meduje vienos augalų rūšies žiedadulkių kiekis yra didesnis kaip 45 proc. Polifloriniame meduje aptinkama įvairių augalų žiedadulkių.


Šiame straipsnyje: kokteilis

NAUJAUSI KOMENTARAI

  • Skelbimai
  • Pranešk
    naujieną
  • Portalo
    svečias
  • Klausk
    specialisto
  • Diskusijos
  • Orai
  • TV
    programa
  • Pažintys
  • Žaidimai
  • Horoskopai
  • Naujienlaiskis
  • RSS
  • Facebook
  • Twitter

Galerijos

  • Varžovams – negyvas šikšnosparnis
    Varžovams – negyvas šikšnosparnis

    Futbolas kupinas trenerių, tikinčių prietarais, požymiais ir horoskopais. Neseniai Afrikos jaunimo čempionato finale tarp Senegalo ir Zambijos rinktinių vienas žaidėjų panaudojo juodąją magiją. 58-ąją minutę senegalietis, kurio komanda tuo metu...

  • Žingsnis iki nelaimės
    Žingsnis iki nelaimės

    Tikriausiai du trečdaliai klaipėdiečių nežino tilto per antrą pagal dydį miesto upę – Smeltalę, esantį šalia Smiltelės ir Minijos gatvių sankryžos. Nieko nuostabaus, nes tiltas apaugęs menkaverčiais krūmais ir nuo gatvių nematyti....

  • Katė liūdnomis akimis
    Katė liūdnomis akimis

    Katės turi puikų gyvenimą. Jos gali miegoti visą parą, jos sulaukia švelnumo, kai joms jo reikia, ėda ir laka nemokamai, katėms nereikia mokėti buto nuomos ar komunalinių mokesčių. Tačiau ne visos augintinės yra patenkintos lengvu gyvenimu...

    1
  • Bėgimo takas virto upeliu
    Bėgimo takas virto upeliu

    Pastaruoju metu Klaipėdą prausiantys lietūs vandeniu užtvindė ne vieną gatvę ar šaligatvį. Tuo lietaus išdaigų sąrašas nesibaigia. Klaipėdietis Jonas atsiuntė nuotrauką su įamžintu Martyno Mažvydo progimnazijos stadionu, k...

  • Mokykla kreipėsi į tėvus
    Mokykla kreipėsi į tėvus

    Nenutyla kalbos, kas labiau turi auklėti vaikus – tėvai ar mokytojai. Vienoje Portugalijos mokykloje buvo pakabintas raštas, skirtas tėveliams. "Gerbiami tėveliai! Mes norime jums priminti, kad tokius stebuklingus žodžius, kaip "...

    2
  • Srovė pakeitė kryptį?
    Srovė pakeitė kryptį?

    Klaipėdoje teka upė. Tie, kurie pas mus į svečius atvažiuoja iš kokios nors Amerikos, Rusijos ar net Panemunės, Danę-Dangę-Dangutę-Dangelę (kaip kam patinka) vadina ne upe, o upeliu. Jiems Kuršių marios jau šiek tiek pana&scaron...

  • Ąžuoliukų giraitėje – berželiai
    Ąžuoliukų giraitėje – berželiai

    Žaliuoja Klaipėdoje kažkur tarp Kauno ir Dubysos gatvės tokia Ąžuoliukų giraitė. Bent jau taip ji oficialiai vadinama. Ir kaip nustebo "Kokteilio" agentas Skroblas (yra toks vardas, kaip ir Liepa, Ąžuolas, Rūta, Mėta ir panašiai), ...

  • Pajūryje viešėjo Živilė
    Pajūryje viešėjo Živilė

    "Kokteilio" agentas Jūrmalėjus spėja, kad Klaipėdą vakar vakare pasiekė Floridoje, Kuboje ir kitose Karibų regiono salose ne taip seniai viešėjusios Irmos kažkokia padykusi giminaitė, gerai nežinome, bet ji galėtų būti, tarkime, ...

    1
  • Į pasimatymą – ginkluoti
    Į pasimatymą – ginkluoti

    "Kokteilio" ištikimas bičiulis Barmantas mėgsta laiką leisti miesto parkuose. Kadangi amžius jau kiek slegia sprandą, tai jam dažnai norisi pritūpti ant suolelio, pasidžiaugti puikiai nugyventu gyvenimu, o kai džiugesys ūmai atslūgs...

  • Alkanas, ištroškęs ir basas
    Alkanas, ištroškęs ir basas

    Šilutėje (yra toks miestas, beje, visai netoli Klaipėdos) vėl įvyko labai keista vagystė. Šįkart vagis už 119 eurų iš prekybos centro ėmė ir išsinešė stipriųjų gėrimų (suprantama, ištroškęs), lau...

Daugiau straipsnių