- LRT TELEVIZIJOS laida „Klauskite daktaro“, LRT.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Visos jūsų mėgstamos dešros, rūkyti lašiniai, mėsos vyniotiniai ar kumpiai – tai peilis jūsų sveikatai ir gyvybei, LRT TELEVIZIJOS laidoje „Klauskite daktaro“ sako Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas. Todėl jis siūlo įsivaizduoti, kiek riekelių tokios dešros suvalgytumėte, jei vietoje visiems žinomo žymėjimo „E“ mėsos gaminių etiketėse atsidurtų žodžiai „vėžys“, „cukrinis diabetas“, „Alzheimeris“ ar tiesiog „mirtis“.
„Mėsos perdirbimo procese naudojami maisto priedai nitritai. Tai konservantai, į mėsą dedami skoniui ir spalvai pagerinti, vartojimo terminui pailginti bei mikrobiologinei saugai palaikyti. Reaguodami su mėsos pigmentu mioglobinu, jie nudažo mėsą gražia rožine spalva. Šios medžiagos gali sukelti vėžį, cukrinį diabetą ar Alzheimerio ligą. Visa tai reiškia greitesnę mirtį", – sako profesorius.
Nitritai maisto priedų sąraše žymimi nuo E249 iki E252. Jų galima rasti daugelio mums įprastų produktų sudėtyje: dešrainiuose, rūkytame, keptame kumpyje, skrudintoje šoninėje, saliamyje, rūkytose ir „šviežiose“ dešrose bei dešrelėse su nitritais, sūdytoje konservuotoje jautienoje, „daktariškoje“ ir kitose „virtose“ dešrose su nitratais, džiovintoje jautienoje, rūkytoje, keptoje šoninėje.
Organizme virsta nuodingais junginiais
„Nekepkite, nerūkykite dūmuose mėsos ar jos gaminių su nitritais“, – įspėja profesorius. Jo teigimu, kepant ar kitaip apdorojant aukštoje temperatūroje, rūkant dūmuose mėsą su nitritais, virškinimo trakte susiformuoja nuodingi junginiai nitrozaminai. Nitrozaminai – yra mutagenai ir kancerogenai, sukeliantys virškinimo trakto auglius gyvūnams.
„Ne veltui jau keletą metų Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) skelbia, kad kepta ar kitaip apdorota perdirbta mėsa – vėžį sukeliantis maistas. Jis smarkiai didina riziką sirgti žarnų adenoma, žarnų vėžiu, šlapimo pūslės vėžiu“, – sako A. Unikauskas.
Jis pastebi, kad, tyrimų duomenimis, padidėjęs produktų su nitritais vartojimas padidina vaikų I tipo diabeto riziką.
Kelia pavojų gyvybei
Natrio nitritai, patekę į kraują, pakeičia hemoglobino geležies valentingumą ir sudaro methemoglobiną, kuris negali prisijungti deguonies. Pasak profesoriaus, methemoglobinas sumažina kraujo gebėjimą transportuoti deguonį ir sukelia audinių hipoksiją.
„Iš esmės tai veninis kraujas – jame „nėra“ deguonies. O tai – pavojus gyvybei. Žmogaus organizme vystosi klinikiniai apsinuodijimo požymiai: pykinimas, vėmimas, viduriavimas, silpnumas, galvos skausmai, kt. Sutrinka vystymasis, raida“, – vardija daktaras.
Gali būti Alzheimerio priežastimi
Tyrimai rodo, kad padidėję natrio nitrito suvartojimo kiekiai kenkia smegenims, sako A. Unikauskas. Atlikus tyrimus su gyvūnais, nustatyta, kad dideli nitrozamino (iš nitritų susiformavusių junginių) kiekiai sutrikdo motorines ir mokymosi funkcijas, skatina neurodegeneraciją.
„Valgant daug perdirbtos mėsos, labai didėja rizika prarasti kognityvinius gebėjimus ir sutrikdyti neurologinius procesus smegenyse“, – teigia A. Unikauskas.
Anot jo, tai dar ne viskas, nes nitritai gali sukelti hiperaktyvumą, sutrikdyti galvos biosroves, pažeisti endokrininių organų ir virškinimo trakto veiklą.
Daugiau – laidos „Klauskite daktaro“ įraše.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Į kompensuojamųjų vaistų rezervinį sąrašą įtraukti vaistai nuo cistinės fibrozės2
Vaistinių preparatų ir medicinos pagalbos priemonių kompensavimo komisija ketvirtadienį nusprendė įtraukti naujus cistinei fibrozei gydyti skirtus preparatus į rezervinį vaistų sąrašą, pranešė Sveikatos apsaugos ministerija (SAM). ...
-
Pacientų pavėžėjimu rūpinsis nebe savivaldybės, o Greitosios medicinos pagalbos tarnyba8
Didžiąją dalį pacientų pavėžėjimo paslaugų iš savivaldybių perims valstybė, ketvirtadienį pranešė sveikatos apsaugos ministras. ...
-
VLK priminė pacientų teises ir atsakomybę už savo sveikatą
Balandžio 18-ąją minima Europos pacientų teisių diena, kurios tikslas – atkreipti piliečių, valstybinių bei nevyriausybinių organizacijų, visuomenės narių dėmesį į pacientų teisių svarbą. Ligonių kasos primena pagrindines Europos Sąju...
-
A. Dulkys tikisi, kad vaistai nuo cistinės fibrozės taps kompensuojami dar šiemet8
Sveikatos apsaugos ministras Arūnas Dulkys tikisi, kad vaistai nuo retos ligos – cistinės fibrozės – pacientams taps kompensuojami dar šiemet. ...
-
PSDF finansuoja naujus tyrimus ir procedūras prostatos, krūties vėžio, žarnyno infekcijoms gydyti1
Nuo gegužės 1 d. Privalomojo sveikatos draudimo fondo (PSDF) lėšomis finansuojamų paslaugų sąrašą papildys nauji tyrimai ir procedūros, kurios padės efektyviau diagnozuoti ir gydyti prostatos ir krūties vėžį, žarnyno infekciją. ...
-
Per parą Lietuvoje – 16 naujų susirgimų koronavirusu
Pastarąją parą koronaviruso infekcija patvirtinta 16 asmenų, trys iš jų susirgo pakartotinai, skelbia Valstybės duomenų agentūra. ...
-
Laiškas vėžiu sergančiai mamai: tikėjau, kad tu pasveiksi, mamyte
Išgirsti vėžio diagnozę sunku ne tik šią liga sergančiam, bet ir jį mylintiems. Dukra pasidalijo laišku mamai, kuriame įžodino tai, ką jaučia dažnas žmogus, esantis šalia su onkologija susidūrusio artimojo. ...
-
Pirmadienį šalyje patvirtinti 24 koronaviruso atvejai
Pastarąją parą koronaviruso infekcija patvirtinta 24 žmonėms, aštuoni iš jų susirgo pakartotinai, skelbia Valstybės duomenų agentūra. ...
-
Ligonių kasos: kam vaistų priemokas padengia valstybė?2
Ligonių kasos sulaukia gyventojų klausimų, kodėl pernai metų gale nereikėjo mokėti paciento priemokų už kompensuojamuosius vaistus, o šiemet vėl tenka šias priemokas mokėti. Ligonių kasų specialistai priminė, kad kasmet vaistų prie...
-
Ragina į kasmetinę vaiko sveikatos patikrą nežiūrėti pro pirštus1
Darželinukų ir moksleivių tėveliai neturėtų nustebti, balandį sulaukę skambučio, kviečiančio atvykti į polikliniką kasmetinės vaiko sveikatos patikros. Jos pagrindu suformuojama sveikatos pažyma mokykloms ir darželiams. Kauno miesto poliklinika...