- Klaipeda.diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
"Auksinė taisyklė – maisto ne šaldytuve nevalia laikyti ilgiau nei keturias valandas", – teigia mitybos specialistė iš Teksase esančio Beno Hogano sporto medicinos centro Amy Goodson. Specialistai įvertino didžiausią pavojų vasarą keliantį maistą.
"Auksinė taisyklė – maisto ne šaldytuve nevalia laikyti ilgiau nei keturias valandas", – teigia mitybos specialistė iš Teksase esančio Beno Hogano sporto medicinos centro Amy Goodson. Specialistai įvertino didžiausią pavojų vasarą keliantį maistą.
Mėsainiai, čeburekai, kebabai
Neiškepusi mėsa kelia realią grėsmę sveikatai, derėtų saugotis E. colibacteria. Rizika tiesiogiai priklauso nuo to, kelių karvių mėsa buvo panaudota faršui. Kuo daugiau karvių, tuo didesnė rizika, kad mėsa bus užkrėsta. Malta mėsa kelia didesnę riziką nei to paties galvijo mėsos pjausniai. Nepaisant to, jeigu kepant mėsoje pasiekiama 160 laipsnių temperatūra, ligos sukėlėjai žūsta.
Salotų lapai
Iš pirmo žvilgsnio nekaltas maistas gali pridaryti rimtų bėdų. Yra kelios priežastys, kodėl salotų lapai tampa pavojingi: nuplovus nešvariu vandeniu, kai salotas ruošia sergantis žmogus, nenusiplovęs rankų, kai užkratas iš tos pačios aplinkos patenka ant daržovių (pavyzdžiui, naudojant peilį, kuriuo buvo pjaustoma mėsa). Patarimas – salotas labai gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir laikykitės elementarių higienos taisyklių.
Naminiai ledai
Iš žalių kiaušinių pagamintas gaivus vasariškas desertas gali būti itin pavojingas dėl jame esančių salmonelių. Pavojingomis bakterijomis užkrėstų ledų galima įsigyti ir parduotuvėse, tačiau tokie atvejai žymiai retesni. 2015 m. bendrovės "Blue Bell Creameries" ir "Jeni‘s Ice Cream" pagamino ledų, užkrėstų listerijomis.
Vištiena
Dažniausiai vištiena būna užkrėsta salmonelėmis, užkratas žūsta tik aukštoje temperatūroje. Gaminant vištieną, derėtų įsitikinti, kad pasiekta reikiama temperatūra (tam reikia maisto termometro). Norint, kad žūtų visos pavojingos bakterijos, temperatūra vištienos viduje turi siekti 165 laipsnius. Be to, būtina laikytis elementarių higienos ir maisto laikymo taisyklių. Pavyzdžiui, žalios vištienos ar jautienos, kad ir suvyniotos į foliją, vykdami į iškylą, nedėkite ant daržovių ar vaisių. Skystis gali pratekėti ir, jums nežinant, užkrėsti kitus produktus.
Pomidorai
Pomidorai – itin sveikos daržovės, be jų tiesiog neįmanoma įsivaizduoti vasaros. Tai puikus pasirinkimas salotoms ar garnyrui. Šios daržovės dažniausiai termiškai neapdorojamos, todėl jose gali slypėti skandžio ir žarnyno ligų sukėlėjų. 2006 m. JAV, Ohajo valstijoje, užfiksuotas salmoneliozės protrūkis, iš viso susirgo 190 žmonių – nustatyta, kad pėdsakai veda į vieną ūkį. Paaiškėjo, kad salmonelių būta ten auginamų gyvūnų išmatose, kurios ir pateko ant pomidorų. Jokio stebuklingo patarimo nėra – tereikia pomidorus, kaip ir visas daržoves, gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Seną keičia naujas? Skausmo gydymas dabar1
Lėtinis skausmas yra neatskiriama gyvenimo dalis, su juo susiduria milijonai žmonių visame pasaulyje. Nuo senovės civilizacijų su pradiniais ir primityviausiais gydymo metodais iki šiuolaikinės inovatyvios medicinos pagrindinė problema išl...
-
Prahos ligoninė per klaidą moteriai atliko abortą1
Vienoje Prahos ligoninių nėščiai moteriai per klaidą buvo atliktas abortas. ...
-
Kauno klinikose atlikta nauja procedūra, išgydžiusi rijimo sutrikimą2
Maitinimasis – viena esminių žmogaus išgyvenimo sąlygų. „Rijimo sutrikimas, dar vadinamas disfagija, gali pasireikšti sunkiai ryjamu maistu ar gėrimu, gerklės skausmu ryjant, kąsnio pojūčiu gerklėje, užkimimu po valgio ir s...
-
Balandį minimas autizmo mėnuo: žmonės kviečiami dalintis palaikymo simboliu – begalybės ženklu
Pasaulinė autizmo suvokimo, priėmimo diena – balandžio 2 d. Visas mėnuo yra skiriamas veikloms, susijusioms su autizmo supratimo didinimu. Šiais metais Lietuvos autizmo asociacija „Lietaus vaikai“ jungiasi prie tarptautinės asocia...
-
Gydytojas įvardijo vasaros laiko įvedimo tamsiąją pusę: sutrikęs miegas ir prasta nuotaika8
Kasmet visose Europos valstybėse paskutinį kovo savaitgalį pereinama prie vasaros laiko, kai laikrodžio rodyklės persukamos viena valanda į priekį. Šis persukimas skirtas tam, kad vakare žmonės gautų daugiau dienos šviesos, tačiau &sca...
-
Akies vėžį diagnozavusi gydytoja mamai rėžė: išpjausite vaikui akį – dings problema1
Sakoma, kad nelaimė nevaikšto po vieną. Vilniečių Dianos ir Raimondo šeima visada gyveno kad ir kukliai, bet laimingai. Jų nepalaužė žinia apie pirmagimės dukros Mėtos autizmo diagnozę, tačiau išgirdus, kad net dvejų metukų n...
-
Kai vėžiu suserga draugė
Pagalbos onkologiniams ligoniams asociacija ( POLA) pasidalijo vėžiu sergančios Simonos laišku draugei. ...
-
Lietuvoje nustatyti 27 koronaviruso atvejai, mirčių nefiksuota
Trečiadienį koronaviruso infekcija patvirtinta 27 žmonėms, dar šeši asmenys susirgo pakartotinai, skelbia Valstybės duomenų agentūra. ...
-
Šia pavojinga liga galima užsikrėsti bet kur, o gijimas trunka ištisus mėnesius ar net metus5
Tuberkuliozė – itin pavojinga liga. Lietuvoje sergančiųjų šia liga daugėja, o Europos Sąjungoje didesnis ligos paplitimas nei Lietuvoje fiksuojamas tik Rumunijoje. Medikai sako, kad susirgti šia liga gali ne tik asocialūs žmonės, o...
-
A. Vaitkus: Klaipėdos vaikų ligoninės prijungimas prie KU ligoninės – nesvarstytinas5
Seimo Sveikatos reikalų komitetui protokoliniu sprendimu pasiūlius Klaipėdos vaikų ligoninę prijungti prie Klaipėdos universiteto ligoninės, uostamiesčio meras Arvydas Vaitkus tvirtina, kad toks klausimas nesvarstytinas. ...