- Klaipeda.diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Botanikos sodo mokslininkė Viktorija Januškevičė Lietuvos ir Portugalijos laboratorijose lapus tyrinėja jau aštuonerius metus. Sako atradusi, jog naudingos ne tik uogos, bet ir lapai – pavyzdžiui, šaltalankių, kanapių, širdinių aralijų, praneša LNK.
„Galėtų būti širdinių aralijų lapai. Apskritai, širdinė aralija kaip augalas yra tonizuojantis. Patys lapai turi daug bioaktyvių medžiagų, kurios gali pagerinti organizmo funkcijas. Taip pat pasižymi antioksidaciniu aktyvumu“, – sakė V. Januškevičė.
Mokslininkė sako atradusi, jog augalai gali pakeisti daug pridėtinio cukraus turinčius produktus.
„Lapai gausūs fenolinių junginių, jie taip pat gali būti maistas mūsų žarnynui“, – tikino mokslininkė.
Lapai turi daugiau vitaminų nei uogos.
„Tyrinėjome aktinidijų lapus ir uogas, kurios yra biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis. Lapai visko turėjo daugiau. Aišku, uogos yra skaniau, bet lapus irgi galima naudot arbatoms, funkciniams ingredientams“, – teigė vyresnioji mokslo darbuotoja Laimė Česonienė.
Kol ne visi medžiai sužaliavę, norint rasti vitaminų užtenka apsidairyti savo kieme, kur jau žaliuoja kiaulpienės, meškiniai česnakai.
Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:
„Lapas yra didžiulis fabrikas. Žmogui turbūt nepavyks tiksliai atkurti, kas vyksta lapuose. Ten vyksta šimtai biocheminių reakcijų. Lapus valgom įvairių lapinių daržovių, miške randam daug valgomų augalų lapų“, – kalbėjo L. Česonienė.
Bemaž pirmosios žaliuoti pavasarį pradeda garšvos. Nors dažnas jas laiko piktžolėmis, mokslininkai deda ant stalo.
Visgi kramsnoti žalių lapų nusiskynus nuo medžio nerekomenduojama, juos reikia paruošti.
„Sumaltume iki smulkesnių miltelių išdžiovinę arba juos pafermentuotume ir naudotume užpilti arbatai. Arba juos dar galima blanširuoti. Pavyzdžiui, vynuogių lapus nublanširavę, t. y. užpylę karštu vandeniu galime naudoti kaip pagrindą įvynioti pakepintas daržoves ar mėsos faršą“, – aiškino Vytauto Didžiojo universiteto (VDU) Botanikos sodo mokslininkė Paulina Martusevičė.
Valgant lapus, pavyzdžiui, svarainių, šaltalankių, galima apsisaugoti nuo žalingo saulės poveikio.
Visgi reikėtų būti atsargiems, nes daug lapų būna panašių ir nuodingų.
„Žmonės, nepažįstantys augalų, meškinio česnako lapus gali lengvai supainioti su pakalnutės lapais, kurie yra nuodingi. Todėl reikėtų pasikaustyt botaniškai einant į mišką rinkti augalų“, – teigė L. Česonienė.
Bene naudingiausi pavasarį – pumpurai.
„Kas pavasarį užauga, pavyzdžiui, pumpurai, tai juose sutelkta visa metų gyvybė, ką augalas turės šiemet. Žinoma, jei nuvalgysi savo kieme pumpurus, tai paskui nebus nei lapų, nei ūglių“, – sakė vyresnioji mokslo darbuotoja.
Nei augalų, nei lapų nereikėtų rinkti maišais. Viena pagrindinių žolininko taisyklių – rinkti ne viską, o ketvirtadalį: 25 proc. 0 tau, o 75 proc. turi likti gamtai.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Rekordiniai karščiai Europoje: kokios viso to pasekmės?
Kroatiją svilinant 40 laipsnių karščio bangai ir vietiniai, ir turistai į paplūdimius traukia tik vakarais. Negana to, šalis neseniai užfiksavo visų laikų rekordinę jūros vandens temperatūrą, dėl kurios gali prasidėti tropinių jūr...
-
Pavojingos medūzos drumsčia poilsiautojų ramybę: įgėlimas gali kainuoti gyvybę3
Atostogaujantiems ir vietiniams gyventojams Ispanijoje poilsį kaipmat sugadinti gali nelaukti svečiai – medūzos. Portugališkaisiais laiveliais dėl savo išvaizdos pavadintos medūzos užklupo šiaurinę Ispanijos pakrantę. O jų ...
-
Liūtys prišaukė bėdų: milžiniškos kirmėlės pavojų kelia ir gyvūnams, ir žmonėms31
Šią savaitę dėl smarkių liūčių Hjustono (JAV) apylinkėse gyventojai buvo įspėti dėl nuodingų pėdos ilgio kirmėlių, kurios atsinaujina perpjautos per pusę. Šie gyviai – invazinė rūšis, išskirianti toksinus, ku...
-
C3S: liepos 22-oji buvo karščiausia diena istorijoje3
Liepos 22-oji buvo karščiausia diena per visą pasaulio istoriją, trečiadienį pranešė Europos klimatą stebinti organizacija. ...
-
Kregždžių kaimynystė: ar galima ardyti lizdą?8
Aplinkos apsaugos departamentas vis sulaukia klausimų ir pranešimų, kad naikinami kregždžių lizdai. ...
-
Nemune prie Jurbarko draudžiama maudytis2
Praėjusią savaitę ištyrus Jurbarko rajone esančių vandens telkinių kokybę, nustatyta, kad Nemune stipriai padidėjusi mikrobiologinė tarša, todėl jame maudytis draudžiama. ...
-
Į Lietuvos raudonąją knygą įtraukta tamsioji vakarinė medunešė bitė1
Tamsioji vakarinė medunešė bitė įrašyta į Saugomų gyvūnų, augalų ir grybų rūšių sąrašą, kitaip vadinamą Lietuvos raudonąja knyga, pranešė Aplinkos ministerija. ...
-
Neliko švelnaus milžino1
Winstonas, lankytojų ir parko darbuotojų mylima San Diego zoologijos sodo gorila, baigė savo gyvenimą. Sulaukęs 52 metų, dėl sveikatos problemų gyvūnas buvo užmigdytas, veterinarams nustačius, kad jo būklė sparčiai blogėja. ...
-
Iškyla gamtoje be žalos jai
Vasarą visi galime mėgautis kokybišku poilsiu gamtoje. Miškuose, prie upių ir ežerų įrengtos poilsiavietės, kuriose galima patogiai pavalgyti. Daugelis renkasi ir piknikus tiesiog gamtoje, kur nėra jokios specialios infrastruktūros. Deja...
-
Vyras niekaip nepagaudavo žuvų, todėl pradėjo jas šerti: dabar – neišskiriami draugai5
Socialiniame tinkle „TikTok“ plinta vaizdo įrašas, kuriame milžiniškos žuvys tiesiog valgo vyrui iš rankų. ...