- Asta Dykovienė
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Prieskonių karalius
ES lig šiol neuždraustas natrio glutamatas (E621) laikomas prieskonių karaliumi, be kurio neįsivaizduojama daugelio restoranų ir ypač greitojo maisto įstaigų veikla.
Teigiama, kad šis sintetinis skonio stipriklis, neturintis nei skonio, nei kvapo, gali daryti tikrus stebuklus. Pavyzdžiui, prastos kokybės peršaldytą mėsą gali paversti nepaprastu skanėstu.
Nustatyta, kad E621, pakliuvęs į organizmą, greitai prasiskverbia su krauju į smegenis ir sustiprina skonio pojūčius, taip pat ir signalus iš liežuvio skonio receptorių.
Susidaro iliuzija, kad maistas nepaprastai skanus, nors iš tikrųjų patiekalas pagamintas iš pačių pigiausių produktų: faršo su mėsos pakaitalais, žemos rūšies ir peršaldytos mėsos, paukštienos, žuvų, jūros gėrybių, grybų.
Tad jau ne vienus metus daugybė sveiką mitybą propaguojančių organizacijų kovoja prieš natrio glutamato vartojimą maisto gamyboje, ypač skirto vaikams.
Daugybė tyrimų patvirtino, kad šios medžiagos vartojimas sukelia vaikui nebeatitaisomus regėjimo ir smegenų pažeidimus.
Esą pavalgius maisto, pagardinto E621, jaučiami galvos skausmai, širdies ritmo padažnėjimas, silpnumas raumenyse, mieguistumas, temperatūros pakilimas.
Manoma, kad šis papildas gali sukelti alergiją.
Natrio glutamatas dedamas į koncentratus (sriubas, sultinio kubelius), į stiklainiuose ir buteliuose pakuojamus padažus, konservus, pusfabrikačius, prieskonių mišinius. Tad, perkant produktus, tikrai derėtų pažiūrėti į etiketę.
Daugybė E – uždrausti
Pastarieji tyrimai, atlikti Europos maisto standartų agentūroje, parodė, kad šis dažiklis "raudonas 2G" arba E128, dažniausiai naudojamas dešrelių gamyboje, metabolizuojasi į aniliną. Konstatuota, kad šis junginys – genotoksiškas ir daro mirtiną žalą DNR.
Jis ES šalyse yra uždraustas. Taip pat uždrausti maisto priedai, kuriuos vartoti draudžiama, nes jų nėra leidžiamų vartoti maisto priedų sąraše: E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E181.
Prieš leidžiant vartoti naują maisto priedą, jį turi išbandyti ir įvertinti tarptautiniai nepriklausomi ekspertai. Vartoti leidžiama tik tuos maisto priedus, kurie pripažinti, kad yra nekenksmingi.
"Gamintojai neatsisako aromato ar skonio stipriklių maisto gaminiuose. Tačiau tai turi būti nurodyta etiketėje. Maisto priedų kontrolė labai griežta, mes stebime, kad vartotojas apie tai būtų informuotas", – tvirtino J.Mačiulienė.
Ar pirkdami maisto produktus atkreipiate dėmesį į gaminių sudėtį?
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Šalia „Gilijos“ pradinės mokyklos – sporto aikštynas
Už pusę milijono eurų iš miesto biudžeto šalia „Gilijos“ pradinės mokyklos įrengtas naujas sporto aikštynas. Iki tol šioje daugiau nei pusantro hektaro užimančioje mokyklos teritorijoje dažniausiai telkšo...
-
Automobilių stovėjimo aikštelės neįgaliojo vietoje – duobė
Baltijos prospekte prie parduotuvės esančioje automobilių stovėjimo aikštelėje, neįgaliesiems skirtoje vietoje – duobė. Dėl kokių priežasčių ji galėjo atsirasti, nežinoma, tačiau dėl to į parduotuvę atvykę negalią turintys klie...
-
Klaipėdos darbo inspekcijos vadovui – ieškinys
Prokuratūra iš Kretingos rajono savivaldybės tarybos nario Vytauto Ročio, einančio ir Valstybinės darbo inspekcijos Klaipėdos teritorinio skyriaus vadovo pareigas, siekia priteisti per 10 tūkst. eurų. Įtariama, kad tokia suma nepagrįstai panau...
-
Bendruomeniškiausios Lietuvos seniūnijos titulas – Priekulei
Respublikinio bendruomenių konkurso „Bendruomenė – Švyturys 2023 – kelias į sėkmę“ apdovanojimuose nuskambėjo ir Klaipėdos rajono vardas. Priekulės seniūnija su bendruomenėmis, nevyriausybinėmis organizacijomis ir kult...
-
Naujosios Uosto ir Danės gatvių sankryžoje – ribojimai dėl statybos darbų
Naujosios Uosto ir Danės gatvių sankryžoje – laikinai ribojamas eismas. Čia vykdomi vandentiekio ir buitinių nuotekų tinklų statybos darbai. Nors buvo planuota iki balandžio 26-osios šiuos darbus užbaigti, dėl nenumatytų aplinkybių to ...
-
Palangoje – pokyčiai dėl vietinės rinkliavos už automobilių statymą
Ketvirtadienį Palangos savivaldybės taryba apsisprendė dėl vietinės rinkliavos už automobilių statymą nustatytose apmokestinamose kurorto vietose pokyčių. Jie priimti Palangos rinkliavų centro siūlymu. ...
-
Po rietenų dėl automobiliais užgrūstų kiemų – atsakas: lopšelis-darželis aikštelės neatvers1
Baltijos prospekte daugiabučių gyventojai piktinasi, esą šalia esantis lopšelis-darželis turi didelę stovėjimo aikštelę, tačiau draudžia joje vaikų tėvams statyti mašinas. Automobiliai paliekami daugiabučių kiemuose, o ...
-
Dėl gaisro Kretingoje galima oro tarša bei draudžiamas automobilių eismas Klaipėdos gatvėje3
Dėl kilusio gaisro UAB „Imedeksa“ Kretingoje, galima oro tarša bei draudžiamas automobilių eismas Klaipėdos gatvėje. Apie tai savo feisbuko paskyroje paskelbė Kretingos rajono meras Antanas Kalnius. ...
-
A. Vaitkus: politikuoti nereikėtų17
Klaipėdos savivaldybė rengiasi steigti naują Paliatyviosios pagalbos dienos centrą vaikams. Tokį centrą numatoma įkurti J. Karoso gatvėje, šalia Vaikų ligoninės, pritaikant buvusį konsultacinės poliklinikos pastatą. Kūdikių namai, kuriuos...
-
Būna ir taip: gandras jau kelis pavasarius mėgina susisukti lizdą ant „Laisvės“ paminklo8
Švėkšnos „Saulės“ gimnazijos kieme stovintis „Laisvės“ paminklas taip patiko vienam gandrui iš Švėkšnos, kad jis jau kelis pavasarius mėgina susisukti lizdą ant šio paminklo. Tačiau vieti...