- LRT Radijo laida „Lietuvos diena“, LRT.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Motinos piene yra angliavandenio laktozės, tad mūsų polinkis saldžiam skoniui yra prigimtinis įprotis, kurio neišnaikinsime, LRT radijui sako gydytoja dietologė Jūratė Dobrovolskienė.
Kauno technologijos universiteto dėstytojas maisto chemikas Petras Rimantas Venskutonis pataria keisti savo įpročius ir, pavyzdžiui, natūralų jogurtą saldinti tik medumi.
Pataria sekti graikų pavyzdžiu
Cukrus yra gryna ir kaloringa medžiaga, kurioje nėra jokių mitybai reikalingų komponentų, LRT radijui sako maisto chemikas P. R. Venskutonis. Anot jo, energiją geriau gauti su tuo maistu, kuriame yra kitų vertingų medžiagų.
Kaip tikina chemikas, energija su maistu mums reikalinga bet kokiu atveju: „Cukrus yra vienas iš angliavandenių, kurie mums reikalingi, bet jis greitai pasisavinimas, pakelia vadinamąjį glikeminį indeksą, susijusį su insulino poreikiu, taip pat labai greitai keičiamas į riebalus, besikaupiančius organizme.“
Su kitais maisto produktais, anot P. R. Venskutonio, gaunami ne tik angliavandeniai, tarp jų cukrus, bet ir kitos vertingos medžiagos. „Geriau tuomet, kai cukrus patenka į kitų maisto produktų sudėtį“, – pasakoja specialistas.
Paklaustas, kodėl cukraus visur tiek daug, pašnekovas sako, kad pagrindinė to priežastis – žmonės mėgsta saldžiai: „Juk yra natūralus jogurtas be priedų, be angliavandenių ir cukraus, bet jis gana rūgšti medžiaga. Galiu patarti laikytis graikiškų įpročių – Graikijoje valgoma labai daug natūralaus jogurto, bet pasaldinamas jis medumi.“
P. R. Venskutonio nuomone, būtina stebėti savo mitybą, ypač tada, kai atsiranda sveikatos problemų ar ima kauptis antsvoris. „Tuomet reikia atkreipti ypatingą dėmesį į savo mitybą ir maisto produktų sudėtį. Šiuo metu yra privalomas žymėjimas, ant kiekvieno maisto produkto galima pamatyti, kiek ir kokių medžiagų ten yra ir kokia jų energetinė vertė“, – aiškina maisto chemikas. Taip, anot jo, galima reguliuoti ir pasirinkti savo dienos racioną.
Potraukis prasideda su motinos pienu
Gydytoja dietologė J. Dobrovolskienė sako, kad tiek cukraus, tiek riebalų perteklius sveikatai visiškai nereikalingas: „Tai netgi žalinga, bet nei vieno, nei kito nelaikyčiau didesniu priešu. Yra aiškiai įrodyta, kad sočiųjų riebalų turintys produktai, tokie kaip sviestas ar riebi mėsa, ir perteklinis jų vartojimas turi įtakos cholesterolio plokštelės formavimuisi.“ Dėl šio fakto, pasak dietologės, niekas nesiginčija, o tokių sveikatai kenkiančių maisto produktų reikėtų vengti mažai judantiems ir vyresnio amžiaus žmonėms.
„Negalima visiškai kaltinti cukraus – polinkis saldokam skoniui yra atsineštas su mamos pienu, ten yra laktozės, o tai toks pat angliavandenis, kaip gliukozė. Taigi tas saldus skonis yra prigimtinis įprotis, lydintis nuo motinos pieno“, – aiškina specialistė.
J. Dobrovolskienės teigimu, dėl šios priežasties iš žmonių sąmonės cukraus poreikio išnaikinti nepavyks. Visgi, anot gydytojos, vartoti jo reikia minimaliai: „Viskas priklauso nuo suvartojamo kiekio. Jei perkame jogurtą, jis turi būti natūralus, o tada jau kaip norime, taip pagardiname. Kontroliuoti suvartojamą cukraus kiekį būtina.“
Dietologė sako, kad nesunku įžvelgti pramonininkų gudrybes ir būdus, kuriais visur įdedama saldiklių arba cukraus. „Net į kūdikių tyreles pridėta tiek vaisių, kad tas fruktozės kiekis padidina greitai įsisavinamų angliavandenių kiekį. Tai tas pats, kaip ir cukrus, tik ten dar yra kitokių maistingų medžiagų. Reikia žinoti, kas valgoma. Jei viskas saldu, reikia cukraus kiekį maksimaliai mažinti“, – tvirtina J. Dobrovolskienė.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
PSO: per 50 metų skiepai išgelbėjo mažiausiai 154 mln. gyvybių6
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) trečiadienį pareiškė, kad per pastaruosius 50 metų skiepai pasaulyje išgelbėjo mažiausiai 154 mln. gyvybių. ...
-
Skelbiamas Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės direktoriaus konkursas
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) paskelbė konkursą Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės (RVUL) direktoriaus pareigoms užimti. ...
-
NVSC: rudenį dalis gyventojų nuo erkinio encefalito galės pasiskiepyti nemokamai3
Nuo rugsėjo pirmosios 50–55 metų sulaukę asmenys galės nemokamai pasiskiepyti nuo erkinio encefalito, praneša Nacionalinis visuomenės sveikatos centras (NVSC). ...
-
Nacionalinis vėžio institutas rengs mokymus odontologams, kaip gydyti vėžiu sergančius pacientus
Nacionalinis vėžio institutas (NVI), Odontologų rūmai ir Pagalbos onkologiniams ligoniams asociacija (POLA) sutarė dėl bendradarbiavimo gydant vėžiu sergančius pacientus. Pasak specialistų, odontologams dažnai trūksta žinių, kaip gydyti onkologin...
-
Medikai ragina įdiegti kūdikių patikrą dėl imunodeficito, pabrėžia šeimos gydytojų svarbą
Medikai ragina kūdikius tikrinti dėl įgimtų imuninės sistemos sutrikimų, nes tai leidžia visiškai išgydyti imunodeficitą, tuo metu diagnozuojant šią genetinę ligą suaugusiesiems pabrėžia šeimos gydytojų vaidmenį. ...
-
Gali tirti pavojingiausias pasaulio infekcijas: žmonės į procesą praktiškai nesikiša
Panevėžio ligoninėje atsirado galimybė diagnozuoti visas, net pačias pavojingiausias, pasaulio infekcijas. Rekonstravus laboratoriją, atsirado moderniausia aparatūra, visi procesai skaitmenizuoti, tyrimų duomenys sujungti su e.sveikata, todėl gydytoja...
-
Prezidentūra palaiko „Invega“ idėją ieškoti papildomų priemonių padėti gynybos pramonės įmonėms3
„Investicijų ir verslo garantijos“ („Invega“) vadovas Dainius Vilčinskas su prezidentu Gitanu Nausėda sutarė, kad reikalingos papildomos priemonės paremti gynybos pramonės įmonių plėtrą. ...
-
Sugrįžusi žiema sujaukė lietuvių sveikatą: per anksti išsitraukėme šortus?3
Sugrįžę žiemiški orai atpūtė atgal ir peršalimus. Apie neįprastą peršalimo sezoną LNK žurnalistas kalbėjosi su „Eurovaistinės“ vaistininke Jovita Alekniene. ...
-
Visa tiesa apie kraujo tyrimus: žmogus gali įsivaizduoti patologiją, kurios iš tiesų nėra
Santaros klinikų laboratorinės medicinos centro laboratorijoje per metus atliekama beveik 3,5 mln. įvairiausių tyrimų. 80 proc. iš jų sudaro kraujo tyrimai. ...
-
Lietuva pereina prie naujos kartos psichikos sveikatos paslaugų2
Pasinaudodama gerąja užsienio praktika, Lietuva žengia paradigminį pokytį psichiatrijoje – nuo biomedicininio modelio (gydymo vaistais) pereinant prie psichosocialinio modelio. Tam diegiamos į pacientą orientuotos, holistinio paciento atsigavimo s...