Julija Steponavičiūtė

Duona – tai vienas svarbiausių ir seniausių valgių žmonijos istorijoje. Nors kurį laiką šis kepinys buvo apipintas mitais, šiandienos duonos valgytojai vis dažniau atsigręžia į tradicijas, todėl sparčiai populiarėja seniausias duonos gamybos būdas – duona su raugu. Nuo žymiosios San Francisko „sourdough“, Daniškos „rugbrød“ ar tradicinės lietuvių ruginės duonos – visos receptūros ir vėl aktualios. „Kviečiu iš naujo atrasti šį tradicinį duonos skonį, kuris puikiai subalansuotas įvairių šalių virtuvėse“, – pasakoja tinklaraštininkė Julija Steponavičiūtė ir dalinasi trimis receptais.