Rimvydas Laužikas

2023-09-23 17:00:00

Kaip žiemai gėrybes ruošdavosi mūsų protėviai

Įpratome uogas šaldyti, o agurkus raugti, tačiau, pasak gastronominio paveldo tyrinėtojo prof. Rimvydo Laužiko, nemažą dalį senųjų maisto konservavimo technologijų išstūmė šaldytuvas ir šaldiklis. Praeities žmones neabejotinai stebintų galimybė nepriklausomai nuo metų laiko konservuoti šalčiu ir naudotis šiuolaikinėmis technologijomis: liofilizavimu ar vakuumavimu, tačiau ir senovėje būta išradingų ir taupių konservavimo būdų.

Skaityti daugiau

2023-01-04 16:34:00

Kultūra yra mūsų imunitetas, kurį nuolat turime stiprinti

Lietuvos kultūros taryba švenčia dešimties metų veiklos sukaktį. Šia proga svarbu pamatyti jau nuveiktus darbus ir kurti ateities vizijas, aptarti Tarybos veiklos pasiekimus ir ko reikėtų, kad meno patirtys būtų prieinamos visiems Lietuvos gyventojams.

Skaityti daugiau

2022-10-21 08:00:00

Į kulinarinę kelionę po tarpukario Lietuvą

LNM Palangos burmistro Jono Šliūpo muziejus šį šeštadienį 15 val. kviečia jau į ketvirtąjį rudens ciklo su kūrėjais renginį – į kulinarinę kelionę po tarpukario Lietuvą. Vilniaus universiteto profesorius dr. Rimvydas Laužikas, vienas profesionaliausių Lietuvos gastronomijos istorijos tyrinėtojų, pristatys didžiuosius pokyčius mūsų lėkštėje, įvykusius tarpukario laikotarpiu.

Skaityti daugiau

2021-11-01 17:00:00

Atkurti gastronominę kultūrą – tarsi restauratoriaus darbas (receptai)

Įsivaizduokite, kad galite pakeliauti po įvairiausių laikotarpių Vilniaus virtuves. Kokie kvapai jus pasitiktų, kokie anų laikų skoniai nustebintų? Tai padės sužinoti artėjančiam sostinės 700-ajam gimtadieniui skirtas projektas "Skaniausios Vilniaus istorijos". Jas pasakoja Vilniaus universiteto profesorius Rimvydas Laužikas, kartu su kolegomis atkūręs senuosius vilnietiškus receptus.

Skaityti daugiau

Požiūris: lietuviškos virtuvės tyrinėtojai Anželika ir Rimvydas Laužikai kviečia leistis į kulinarinę kelionę laiku ir pritaikyti autentiškus valgius šiems laikams.

2020-11-08 23:00:00

R. Laužikas: mūsų tradicinė virtuvė turėtų būti ne vien bulviniai patiekalai

Regis, paprastas, bet ir sunkiai atsakomas klausimas: kokie yra tie tikrieji lietuviškiausi patiekalai, kuriais galime reprezentuoti savo šalį? Atsakymo į jį jau kurį laiką ieško Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto dekanas prof. dr. Rimvydas Laužikas. Jį džiugina faktas, kad daugelis žmonių iš naujo atranda savo istoriją ir perkonstruoja savo tapatumą.

Skaityti daugiau

2016-11-21 09:31:00

L. Čeprackas: mes priartėjome prie Oginskių virtuvės

Savo laikais priartėjome prie Oginskių virtuvės, LRT radijui sako knygos „Oginskių dvaro virtuvėje“ autorius virtuvės šefas Liutauras Čeprackas. Anot kito knygos autoriaus profesoriaus Rimvydo Laužiko, Oginskių pusryčiai prieš kelis amžius beveik nesiskyrė nuo to, ką pusryčiams valgo daugelis šių laikų žmonių.

Skaityti daugiau

2016-11-14 15:04:00

Knyga apie didikų virtuvę: pietums būdavo patiekiami bent 5 valgiai

Vienas iš knygos „Oginskių dvaro virtuvė“ autorių, Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto profesorius Rimvydas Laužikas teigia, kad 18 a. pab. – 19 amžiaus pradžios didikai valgydavo sočiai ir rinkdavosi iš daugybės patiekalų.

Skaityti daugiau

2014-02-23 20:00:00

R. Laužikas: agurką su šviežiu medumi lietuvius valgyti „išmokė“ Jogaila

Galima spėti, kad tokį desertą, kaip žalias agurkas su šviežiu medumi, „išrado“ Lietuvos kunigaikštis Jogaila, sako daktaras Rimvydas Laužikas. „Barokiniam stalui tinka zrazai arba įdaryta lydeka. Renesansui – pyragai su įdaru. Iš gotikos atkeliavo koldūnai ir balandėliai“, – pristatydamas savo knygą „Istorinė Lietuvos virtuvė. Maistas ir gėrimai Lietuvos Didžiojoje Kunigaikštystėje“ pasakoja docentas. Anot R. Laužiko, pomidorus lietuviai valgyti ėmė palyginti neseniai. „XIX a. knygoje „Lietuvos šeimininkė“ turbūt yra pirmas lietuviškas recepta

Skaityti daugiau

Apklausa

Ar namuose esate įsirengę dūmų detektorių?

Taip, ir ne vieną

Ne, bet svarstau įsirengti

Ne, ir neketinu

Iš viso balsų: 2031

Kitos apklausos

Savaitės apklausa:

Dienos kadras

Sakuros 0

Gretos Namentkevič nuotr.

Įkelk kadrą Archyvas

Dienraštis "Klaipėda"

Rimvydas Laužikas

Dienos kadras