Prasidėjus žiemai organizmas dažnai tarsi pats prašosi vitaminų savo imuniteto stiprinimui. Mėsoje, ypač jautienoje, kaip žinia yra gausu žmogui reikalingų medžiagų, tad siūlome pasigaminti gardų jautienos kepsnį su slyvomis.

Reikės:

1 kg jautienos,

300 g minkštų džiovintų slyvų,

5 lauro lapelių,

pusės galvos česnako,

2 šaukštelių kalendros

1 šaukšto alyvuogių aliejaus,

druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių. Jautieną nuplaukite ir nusausinkite. Česnaką supjaustykite riekelėmis ir prikaišiokite jų į mėsoje padarytus įpjovimus. Prieskonių grūstuvėje sugrūskite lauro lapelius, pipirus, druską ir kalendrą. Prieskonius pašildykite keptuvėje, kad paskleistų aromatą. Supilkite į aliejų, išmaišykite ir gautą mase ištrinkite mėsą.

Įkaitinkite sausą keptuvę ir greitai apkepkite mėsą iš visų pusių, paspausdami ją mentele. Ant folijos lapo sudėkite trečdalį slyvų, ant jų – mėsą. Tuomet ją iš šonų ir viršaus apdėkite likusiomis slyvomis. Sandariai užvyniokite foliją, dėkite į skardą, įpilkite truputėlį vandens ir dėkite į orkaitę. Kepkite 15 – 20 minučių. Po to sumažinkite orkaitės kaitrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar apie valandą. Skanaus!