Vasaros receptas

250 g sviesto,

250 g cukraus,

1 pakelis kepimo miltelių,

500 g miltų,

500 g varškės,

800 g abrikosų (galima ir konservuotų abrikosų arba mandarinų skiltelių),

3 didesni kiaušiniai.

Iš miltų, kepimo miltelių, sviesto ir pusės cukraus užminkyti tešlą, iš jos pritrupinti trupinukų.

Varškę sumaišyti su kiaušinių tryniais ir likusiu cukrumi, galiausiai atsargiai įmaišyti iki standžių putų išplaktus baltymus.

Puse trupinukų užkloti riebalais išteptą kepimo formą, trupinukus šiek tiek suspausti. Ant viršaus sukrėsti varškės įdarą ir jį išlyginti. Tuomet sudėti abrikosų puseles ar mandarinų skilteles. Ant viršaus užberti likusius trupinukus. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 min.