- Eglė Jurevičiūtė
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Įsibėgėjus pavasariui, klaipėdiečiai ir miesto svečiai vėl užplūs kavines bei barus. Pasirodo, viešųjų maitinimo įstaigų lankytojai ne visada gali jaustis saugūs. Pernai ir šiemet daugiau nei pusėje maisto ir veterinarijos tarnybos specialistų tikrintų kavinių aptikta higienos pažeidimų.
Kavinėse – šimtai pažeidimų
Ne visada restoranuose ir kavinėse ant lankytojų stalo patiekti gardžiai atrodantys patiekalai yra saugūs.
Priešingai, netinkamomis sąlygomis pagamintas ir laikytas maistas gali sukelti sunkių apsinuodijimų, žarnyno ir skrandžio ligų.
Pernai Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uostamiesčio kavinėse ir restoranuose užfiksavo 331 pažeidimą. Iš viso tikrintos 227 kavinės ir restoranai.
Pasak Klaipėdos valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos patarėjos pareigas laikinai einančios Rimos Slaboševičienės, dalį pažeidimų sudaro bendrųjų higienos reikalavimų nesilaikymas.
"Bendrųjų higienos pažeidimų – 94 atvejai", – teigė R.Slaboševičienė.
Bendrųjų higienos pažeidimų – 94 atvejai.
Tai sudaro beveik trečdalį visų užregistruotų pažeidimų.
Patalpose vyravo netvarka?
Dalyje tikrintų kavinių ir restoranų trūko tvarkos.
Pastebėti nelygūs grindų, sienų, lubų, palangių, durų paviršiai, atidarytuose languose nebuvo nuo vabzdžių saugančių tinklelių.
Taip pat užfiksuota nešvari maisto tvarkymo įranga, nelygūs gamybinių stalų paviršiai, aprūdiję, susidėvėję šaldytuvai, suplyšusios šaldytuvų durų sandarinimo gumos, nehigieniškai naudojamas inventorius, susidėvėjusios pjaustymo lentelės.
Specialistai kavinėse ir restoranuose nustatė ir 61 savikontrolės vykdymo nepaisymo atvejį.
"Nustatytos netinkamos produktų ar patiekalų laikymo temperatūros, produktų priėmimo pažeidimai, jei patalpos, įranga, inventorius nešvarūs, vadinasi, valymas ir dezinfekavimas nebuvo atliekamas tinkamai ir reikiamu dažnumu, pasibaigęs termometro metrologinės patikros galiojimo laikas", – atskleidė R.Slaboševičienė.
Neplauti kiaušiniai ir tarša
Pernai taip pat užregistruoti 43 technologijų, 41 ženklinimo, 29 personalo higienos, 26 tinkamumo vartoti terminų, 24 patiekalų atsekamumo, 11 laikymo sąlygų, du kokybės pažeidimai.
"Nesilaikyta maisto tvarkymui skirtų gamybos zonų, sudaroma galimybė kryžminei taršai – gatavi patiekalai laikomi neatskirti nuo žaliavų ar pusgaminių. Taip pat buvo pastebėta neplautų kiaušinių, nepateiktos gaminamų patiekalų receptūros, technologiniai aprašymai, raštu nenurodyta informacija apie patiekaluose esančias netoleravimą ir alergiją sukeliančias medžiagas", – teigė pašnekovė.
Nusižengimų daugėja?
Pasirodo, verslininkai nepasimokė, mat šiemet situacija negerėja.
Iki balandžio 1 d. Klaipėdos miesto kavinėse ir restoranuose buvo atlikti 56 patikrinimai.
Higienos ir kitų numatytų reikalavimų laikytasi tik 22 maitinimo įstaigose.
Inspektoriai užregistravo tokių pačių pažeidimų kaip ir pernai.
Siekdama užtikrinti kavinių, restoranų lankytojų saugumą, Klaipėdos valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uostamiesčio maitinimo įstaigose lankosi nuolat.
"Kavinių ir restoranų patikrinimai atliekami visais metų laikais. Tik vasaros metu dirbančios kavinės tikrinamos vasarą. Patikrinimų dažnumas yra planuojamas pagal maisto tvarkymo subjektų riziką. Be to, atliekami neplaniniai patikrinimai pagal gautus vartotojų skundus", – pasakojo R.Slaboševičienė.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Tarp daugiabučių Debreceno kvartale – nemalonus vaizdelis5
Debreceno kvartale tarp daugiabučių namų esančioje žalioje pievoje – dar vienas šiukšlynas. Įvairias buitines atliekas iš perpildytų šiukšlių konteinerių veikiausiai išnešioja sparnuočiai, o kart...
-
Pamario prakeiksmas: žuvininkystės ūkiai nebeapsigina nuo kormoranų10
Kormoranai – pamario prakeiksmas. Žuvininkystės ūkis Kintuose nebeišmano, kaip atremti šių paukščių atakas. Kormoranai būriais puola į tvenkinius ir gvelbia ten auginamą žuvį, ypač mėgsta karpius. Žuvininkai sako i&scar...
-
Dainų šventės šimtmečiui paminėti doviliškiai pasodino ąžuoliukus
Dainų šventės šimtmečio progai paminėti doviliškiai savaitgalį sodino ąžuolus. Vienas ąžuoliukas buvo skirtas specialiai Dainų šventės paminėjimui, o kitus ąžuoliukus talkininkai sodino Dovilų centre pačių žmonių ...
-
Kariškius uostamiestyje autobusais veš nemokamai5
Siūloma tarptautinių pratybų „Baltijos operacija 2024“ konferencijos metu renginio dalyviams reguliaraus susisiekimo maršrutų autobusais važiuoti nemokamai. ...
-
Klaipėdiečiai aktyviai mokosi užsienio kalbų: tarp aktualių – ir turkų kalba3
Klaipėdiečiai aktyviai mokosi įvairių kalbų, o populiarumo viršūnėje šiuo metu – anglų kalba. Tačiau ne mažiau aktualios ir ispanų, prancūzų ir net turkų kalbos. ...
-
Maisto atliekų rūšiavimas Klaipėdoje: kokios pagrindinės klaidos?23
Nuo balandžio 2 d. Klaipėdos miesto gyventojai buvo pakviesti pradėti maisto atliekų rūšiavimą. Klaipėdiečių aktyvumas maloniai nustebino – per pirmąją savaitę surinkta virš 5 tonų maisto likučių, o šią savaitę jau 8...
-
Klaipėdoje – gelbėtojų atranka: kandidatų laukia netradicinis darbo pokalbis1
Darbą paplūdimiuose Klaipėdos gelbėtojai pradės birželį, bet dabar vyksta atranka ir ji netradicinė – vietoje darbo pokalbio kandidatai turi šokti į baseiną. Tarp norinčiųjų gelbėti ne tik moksleiviai ir studentai, bet ir baigiantys ...
-
Klaipėdos valstybinis muzikinis teatras pasikeitė neatpažįstamai35
Šiandien išaušo klaipėdiečių ilgai laukta diena – duris lankytojams po rekonstrukcijos atvers Klaipėdos valstybinis muzikinis teatras. Penkerius metus be savo namų dirbę teatralai kvies ne tik mėgautis pastatymais, bet ir įve...
-
Klaipėdoje duris atvers unikalus senovinių automobilių muziejus21
Senojo dujų fabriko pastatuose vietą atrado unikali, daugiau nei prieš 100 metų pagamintų automobilių kolekcija. Dešimtmetį puoselėtas sumanymas „Senovinių automobilių namai-Memel Automuseum“ jau baigiamas įgyvendinti, ir mu...
-
Klaipėdoje baigti Baltijos prospekto sankryžos rekonstrukcijos darbai6
Klaipėdoje pabaigti Baltijos prospekto, Šilutės plento ir Vilniaus plento žiedinės sankryžos rekonstrukcijos darbai, pranešė miesto savivaldybė. ...