„Darbas, mokykla, vaikų būreliai ir kiti svarbūs reikalai – tokiu ritmu šiandien gyvena daugelis šeimų. Tad soti vakarienė po ilgos dienos – ne tik būdas pasistiprinti, bet ir aptarti dieną su artimaisiais. Ir tam nebūtina skirti daug laiko gaminimui“, – sakė Mindaugas Šiaulys, IKEA Maitinimo skyriaus vadovas. Jis pasakoja, kad įkvėpimo greitai paruošiamiems, tačiau kartu ir maistingiems patiekalams galime pasisemti iš Skandinavijos gyventojų.
Tradicinė švediška vakarienė nors ir paprasta, bet gausi skonių ir maistingų derinių. Ant švedų stalo sutiksime tradicine laikomos marinuotos lašišos, derinamos su garstyčių ir krapų padažu, mėsos kukulių ar troškintos jautienos, patiekiamos su bulvėmis ar bulvių koše bei sezoninėmis daržovėmis. Beje, tikra švediškos virtuvės tradicija – šiuos ir kitus patiekalus pagardinti bruknių uogiene.
Tiesą sakant, prieš 40 metų švedų virtuvės šefui Severinui Sjöstedtui sukūrus dabar jau legendiniais vadinamus mėsos kukulius IKEA parduotuvėse veikiantiems švediškiems restoranams, dėl jų galvą pametė kone visas pasaulis. Per keturis dešimtmečius beveik nepakitęs originalus jų receptas savo vietą rado ne tik Skandinavijos šalių, bet ir italų, vokiečių ir net japonų virtuvėse. Be to, šiandien galima ragauti ir kitų rūšių švediškų kukulių: vištienos, daržovių ar augalinės kilmės
Ikoninių švediškų kukulių, pavadinimu HUVUDROLL (išvertus iš švedų kalbos reiškiančio „pagrindinį vaidmenį”), galima įsigyti ir IKEA prekybos vietose Lietuvoje. Taip pat ir Klaipėdoje, kur atnaujinus jau veikiančią prekių ir užsakymo ir atsiėmimo vietą, netrukus duris atvers pirma šalyje mažoji IKEA parduotuvė.
Pajūrio pirkėjai joje galės pasisemti dar daugiau įkvėpimo pagal regiono gyventojų namų stilių sukurtose prekių ekspozicijose, rasti jų namų poreikiams pritaikytus sprendimus bei rinktis iš beveik 1500 prekių: nuo namų tekstilės ir indų iki namų organizavimo sprendimų ir dekoro elementų. Taip pat pasinaudoti daugelio jau įvertintomis paslaugomis: nuo prekių užsakymo ir atsiėmimo iki virtuvės planavimo ir interjero dizaino bei konsultacijų verslo klientams. Mažojoje IKEA parduotuvėje pirkėjai taip pat ras ir visą švediškų maisto produktų asortimentą: nuo garsiųjų mėsos kukulių, iki švediškų užkandžių, saldumynų ir gėrimų. O naujos koncepcijos poilsio erdvėje – ne tik atsikvėpti, bet ir pasimėgauti puodeliu kavos, švediškais užkandžiais ar porcija ledų.
Soti švediška vakarienė namuose
M. Šiaulys dalijasi tradiciniu švedišku receptu, kurį ilgai neužtrukdamas savo namuose gali pasigaminti kiekvienas.
Švediškai vakarienei namuose reikės:
- Šaldytų švediškų mėsos ar kitų pasirinktų HUVUDROLL kukulių;
- Bruknių uogienės VAGGSÅNG;
- Grietinėlės padažo ruošinio ALLEMANSRÄTTEN;
- 50 ml riebios grietinėlės;
- Šaldytos bulvių košės ALLEMANSRÄTTEN;
- Šlakelis pieno;
- Žaliųjų žirnelių;
- Valgomojo šaukšto aliejaus ar trupučio sviesto – kukuliams pakepinti.
Gaminimas:
- Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ar trupučiu sviesto įdedame šaldytus pasirinktos rūšies kukulius, ir apkepiname iki gražiai apskrus.
- Kol kukuliai skrunda, ruošiame bulvių košę. Į prikaistuvį dedame šaldytos bulvių košės gabalėlius, įpilame šiek tiek pieno ir kaitiname ant silpnos kaitros. Kai bulvių gabalėliai suminkštėja, išmaišome šaukštu iki vientisos masės. Norimam tirštumui išgauti, galime įpilti dar šiek tiek pieno.
- Ruošiame padažą. Į nedidelį prikaistuvį įpilame 300 ml vandens ir suberiame grietinėlės padažo ruošinį. Kaitiname ant nedidelės kaitros nuolat pamaišydami šluoteles ar šaukštu, kol padažas sutirštės. Įpilame dar 50 ml riebios grietinėlės ir dar kelias minutes pakaitiname pamaišydami.
- Serviruojame vakarienę. Į lėkštę dedame paruoštos bulvių košės, paskrudintus kukulius ir užpilame paruoštu grietinėlės padažu. Šalia lėkštėje dedame žaliųjų žirnelių (jei naudojame šaldytus, prieš tai juos atšildome) ir kupiną šaukštelį bruknių uogienės.
Smaklig måltid! Arba – skanaus!
(be temos)
(be temos)