„Espresso“ yra italų kultūros išraiška ir todėl turi būti atitinkamai apsaugota, teigia idėjos iniciatoriai, savo iniciatyvą pristatę per renginį parlamente Romoje. Renginį organizavo „Konsorciumas už tradicinės itališkos „Espresso“ kavos išsaugojimą“, skelbia žiniasklaida.

„Mes atstovaujame visam tinklui – nuo skrudintojų iki kavos aparatų gamintojų. Mes manome, kad „Espresso“ įtraukimas į UNESCO sąrašą bus naudingas mums visiems. Mes norime apsaugoti „Espresso“ kokybę“, – sakė organizacijos atstovas Andrea Pascalė. Jis pabrėžė, kad kavos gamyba yra svarbus italų kultūros ir ekonomikos segmentas.

Prieš dvejus metus Italija jau pasiekė, kad į UNESCO nematerialiojo kultūros paveldo sąrašą būtų įtraukta neapolietišką pica. UNESCO tada patvirtino, kad tai yra neapolietiškos kultūros ir identiteto dalis.