Tradicinis sveikesnis majonezas gaminamas iš dviejų kiaušinių trynių ir stiklinės alyvuogių aliejaus.

„Tai yra pakankamai riebus, kaip aš sakau, majonezo koncentratas. Bet jis tikrai skanus, norint jį atskiesti, tai puikiai galima padaryti su graikiniu jogurtu, tada jis išeis lengvesnis“, – pasakoja kulinarinių knygų autorė.

Taip pat R. Ničajienė pasiūlė dar vieną jos sumanytą sveikesnio majonezo receptą. Jam reikės dviejų gerai prinokusių avokadų, dviejų šaukštų citrinos sulčių, žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų, dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus ir česnako. Viską reikia sumaišyti elektriniu trintuvu.