Vasarą, ypač įsivyravus karštiems orams, padidėja rizika apsinuodyti maistu. Parduotuvėse, turgavietėse, tiesiog gatvėje ar net namie netinkamai laikyti produktai gali tapti blogos savijautos ar rimtų ligų priežastimi.

Klaipėdos greitosios medicinos pagalbos stoties vyriausiojo gydytojo pavaduotoja Birutė Federavičiūtė sakė, kad apsinuodijama suvalgius nekokybiško, sugedusio arba ligas sukeliančiais mikroorganizmais užteršto maisto. Dažniausiai sveikatai pavojų sukelia maiste esančios bakterijos - salmonelės, stafilokokai.

Salmoneliozė viena iš dažniausiai pasitaikančių apsinuodijimo maistu priežasčių. Dažniausiai salmonelių būna žaliuose kiaušiniuose, piene, žalioje mėsoje, nepakankamai termiškai apdorotoje paukštienoje, žalioje žuvyje.

Kai suserga daug tą patį maistą valgiusių žmonių, paprastai paaiškėja, kad tas maistas buvo užkrėstas toksišku auksinio stafilokoko štamu. Dažniausiai stafilokoku būna užkrėsti šie produktai: mėsa, paukštiena, kiaušiniai, pienas, pyragaičiai ir tortai su kremu, majonezu paskanintos salotos. Paprastai apsinuodijimo maistu simptomai pasireiškia po 6 – 36 valandų. Dažniausiai žmogų pykina, jis vemia, viduriuoja, jam raižo skrandį ir pilvą, skauda galvą, pakyla temperatūra.

Pirmoji pagalba – plauti skrandį ir sukelti vėmimą. Jeigu arti nėra gydytojo ar medicinos punkto, būtina sukelti vėmimą pirštu arba, sugirdžius ligoniui šilto vandens su druska bei soda, stengtis, kad vemiant būtų pašalinta viskas, kas yra skrandyje. Apsinuodijus bet kuriuo maistu ligoniui kas valandą reikia duoti gerti po valgomąjį šaukštą skysčio (1 litre vandens ištirpinta 20 g cukraus, 3,5 g druskos ir 2,5 g sodos). Taip atstatomi elektrolitai, iš organizmo pasišalinę vemiant ar plaunant skrandį. Kai kuriais atvejais apsinuodijus viduriai užkietėja, tada būtina padaryti ramunėlių nuoviro klizmą, gerti vidurius laisvinančių vaistų, karštos arbatos. Naudingos šiltos vonios ir kūno šildymas. Parą po apsinuodijimo geriau nevalgyti, bet gerti daug skysčių ir negazuoto mineralinio vandens.

Jei apsinuodijo vaikas, būtina tartis su gydytoju. Gydytojo konsultacija reikalinga ir tuomet, jei žmogaus būklė per parą negerėja, arba jei dėl apsinuodijimo paūmėjo lėtinės ligos. Apsinuodijus medikamentais, grybais ar chemikalais medikų pagalbos reikia nedelsiant.