Poilsis
Tikrų restoranų - mažai
Nors Klaipėdoje ne viena viešojo maitinimo įstaiga save įvardija kaip restoraną, tačiau turbūt tik kelios iš jų gali pretenduoti į šį pavadinimą. Anksčiau buvo nustatyti griežti standartai, pagal kuriuos maitinimo įstaigos būdavo suskirstytos į barus, kavines ir į liukso, pirmos arba aukščiausios kategorijos restoranus. Viskas – padavėjų drabužiai, indai, baldai, patalpų išvaizda, maisto kokybė turėjo visiškai atitikti nustatytus standartus, kad maitinimo įstaiga galėtų vadintis restoranu. Dabar standartų nebeliko ir kas kaip nori, tas taip savo maitinimo įstaigą ir įvardija.
Bus akvariumas
Viešbutyje „Klaipėda“ yra net dvi maitinimo įstaigos, kurių pavadinime yra žodis “restoranas”. Vienas restoranas yra antrame viešbučio aukšte. Čia yra didžiulė salė, kurioje yra maždaug 250 sėdimų vietų.
Šiame restorane yra atskira drabužinė, vyrų ir moterų tualetai, o salėje įrengta scena, kurioje gali vykti įvairūs renginiai. Restorane stovi fortepijonas ir būna atliekama gyva muzika. Šiuo metu restorane veikia ir baras, kurio anksčiau nebūdavo, nes tai neatitiko restorano standartų. Dabar čia įrenginėjamas didžiulis akvariumas.
Dar prieš keletą metų į „Klaipėdos“ viešbučio antrojo aukšto restoraną žmonės eidavo papietauti. Šiuo metu šiame restorane paprastai yra rengiami banketai, furšetai, kviestiniai pietūs.
Maistas – šviežias
Norintys restorane tiesiog gerai praleisti laiką žmonės paprastai keliasi į dvyliktą viešbučio aukštą, kuriame veikia panoraminis baras-restoranas su atvira virtuve. Šis restoranas yra gerokai mažesnis už veikiantį antrame aukšte ir aplinka jame yra mažiau įpareigojanti. Kam įdomu, gali prisėsti prie baro ir matyti, kaip atviroje virtuvėje ruošiamas valgis. „Klaipėdos“ viešbučio restorano direktorė Rasa Drungilaitė pasakojo, jog žmogus visada maistą pradeda „valgyti“ akimis, todėl jų restorano darbuotojai stengiasi, kad maistas atrodytų kuo estetiškiau.
Kituose žinomuose mūsų miesto viešbučiuose „Radison SAS“ ir „Navalis“ taip pat yra restoranai. Nors juose vietos yra gerokai mažiau nei „Klaipėdos“ viešbučio antrojo aukšto restorane, tačiau šiose maitinimo įstaigose taip pat stengiamasi laikytis tam tikrų restoranams būdingų standartų. Pavyzdžiui, prieš atnešant užsakytus patiekalus, kad neprailgtų laukti, klientai vaišinami restoranų virtuvėse kepta duona su sviestu. Jei lankytojai užsisako butelį vyno, prieš tai šio gėrimo duodama paragauti. Maistas restoranuose gaminamas tik iš šviežių produktų. Nė viename restorane maistas mikrobangėse krosnelėse nėra šildomas.
Džinsuotų nevarytų
Tik nedidelė klaipėdiečių dalis lankosi restoranuose. Vyrauja nuomonė, kad einantys į restoraną privalo vilkėti itin puošnius drabužius, be to, kad pavalgyti tokiose maitinimosi įstaigose gali sau leisti tik turtingi žmonės. Sovietmečiu džinsais vilkintys žmonės į restoranus nebuvo įleidžiami. Daugelis klaipėdiečių ir miesto svečių ir dabar laiką mieliau leidžia mažiau įpareigojančioje aplinkoje: kavinėse, baruose, naktiniuose klubuose. R.Drungilaitė nesutinka su tuo, kad restoranas yra ne bet kam prieinamas ir labai brangus malonumas. „Restorane išgerti puodelį arbatos, suvalgyti salotų kartą per mėnesį gali sau leisti net nedideles pajamas turintys studentai,“ – įsitikinusi ji. R.Drungilaitei pritarė ir viešbučio „Radisson SAS“ restorano padavėja Aušra Bezborodova, kuri patikino, kad einant į restoraną nebūtina rengtis labai puošniai. Niekas lankytojų neišvarys iš restorano net tada, jei šie mūvės džinsus.
Teikia dovanas
Abi restoranų darbuotojos pastebėjo, kad vis daugiau į restoranus ateinančių žmonių neblogai išmano stalo etiketą, nors pasitaiko ir tokių, kurie sriubą bando srėbti desertiniu šaukšteliu arba mėsą valgo desertine šakute. A.Bezborodova šypteli prisiminusi, kaip klientai maloniai nustemba, kai verslo pietų metu servetėles ant kelių jiems uždeda patys padavėjai.
Restoranų padavėjai turi būti neprasti psichologai ir vos tik įėjus klientui pasistengti suprasti, ar jis yra labiau bendrauti mėgstantis žmogus, ar santūresnis, uždaresnis. „Paprastai labiau linkę bendrauti sėdasi prie baro,“ – pastebėjo R.Drungilaitė. Jeigu restorane pietauja įsimylėjėlių porelė, aptarnaujantis personalas stengiasi jiems kuo mažiau trukdyti. Restorane neretai vyrai savo damoms teikia įvairias dovanas: gėles, papuošalus. Kartais dovanomis yra palepinamas ir personalas. R.Drungilaitė prisiminė, kai jai, tada dirbusiai dabar jau nebeegzistuojančiame restorane „Forena“, kartą vienas užsienietis klientas papietavęs įteikė rožę, o dar keliolika jo draugų tuo metu stovėjo už lango ir mojavo.
Naujausi komentarai