Pajūrio stintų šventės sužavėti panorote šių nedidelių žuvelių paragauti ir sostinėje? Neskubėkite – stintos daugelio miesto turgaviečių nepasiekia.

Jau dvi savaitės, kai Vilniaus centre esančio Kalvarijų turgaus žuvies paviljone šviežių agurkų kvapo neužuosi. Šį specifinį kvapą turinčių tiek žvejų, tiek gurmanų trokštamų žuvų turguje neliko tuomet, kai pajūryje buvo suorganizuotos stintų valgymo šventės.

Turgavietėje sekmadienio rytą prekybininkai žuvimi, paklausti, kur iš prekystalių dingo stintos, tik gūžčiojo pečiais ir sakė esantys ne mažiau nusivylę nei kelios dešimtys būtent šių žuvų kasdien į turgų nusipirkti užsukančių vilniečių.

"Juk žinote, kas ten prie jūros vyksta. Kam jiems vežti čia, jei ten visas suvalgo. O šiaip pastebėjome, kad kaip tik po tos stintų šventės Palangoje labai padaugėjo norinčių jų nusipirkti ir Vilniuje, bet neturime. Neveža. Veža iš Klaipėdos plekšnių, menkių, starkių, kuojų, bet stintų ne. Sako, kad neapsimoka", – kalbėjo vienas iš prekiautojų.

Jo teigimu, stintos tolimesniuose nuo jūros miestuose taip smarkiai išpopuliarėjo tik pastaraisiais metais. Prie to labiausiai esą prisidėjo televizija.

"Anksčiau niekas jų nepirkdavo, nes žmonėms atrodydavo labai mažos, negražios, sakydavo, kad mėsos jose mažai. Be to, stintos nėra labai pigios. Pirkti ateidavo tik jau žinantys, ko ta žuvis verta. Dabar visi perka masiškai. Kai kelerius metus iš eilės jas rodo per žinių laidas, Marius Korsakas mariose gaudo, dar ir laikraščiai parašo, kada jos Klaipėdoje į marias atplaukia, tai reklamos jai netrūksta", – sako vyras.

Tiesa, kelios dešimtys šių žuvų turguje vis dėlto buvo, tačiau jos nešviežios, sušalusios į ledą ir kainuoja kelis kartus pigiau už šviežias.

Stintų dienraščio žurnalistui nepavyko rasti ir keliuose pačiuose didžiausiuose sostinės prekybos centruose. Vienintelė vieta sostinėje, kur pavyko pietums nusipirkti kilogramą stintų, buvo Halės turgus. Tiesa, šios žuvys čia buvo brangesnės nei įprasta – po 15–17 litų už kilogramą.

Neradę stintų vilniečiai iš žuvies paviljono dažniausiai iš karto nepabėga ir nusiperka kitų žuvų. Kaip niekad daug šiuo metu turguje Baltijos jūroje sugautų plekšnių. Jos, beje, gurmanų itin vertinamos ir yra labai pigios – kilogramas šių plokščių žuvų kainuoja tik 4–5 litus. Tiesa, prekybininkai sako, kad plekšnės, kaip ir stintos, pirkėjams dažnai atrodo nemėsingos, bet tai netiesa.

Perkamos ir kitos žyvys. Kilogramas lydekų kainuoja maždaug 14 litų, starkių – 17. Turguje itin gausu tvenkiniuose auginamų vaivorykštinių upėtakių, karpių ir panašaus į jų skonio amūrų bei plačiakakčių.