Prabanga dvelkiantis sostinės restoranas atsidūrė maisto kokybės prižiūrėtojų juodajame sąraše. Nuo šiandienos dėl higienos pažeidimų stabdoma jo veikla.
Vilniaus miesto valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) laikinai sustabdė bendrovės "Barbera" restorano "Da Antonio", esančio Vilniaus gatvėje, veiklą.
Šios įmonės atsakingam asmeniui surašytas administracinių teisės pažeidimų protokolas ir skirta 400 litų bauda už higienos pažeidimus.
Toks sprendimas priimtas gavus laboratorinių tyrimų rezultatus iš Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos instituto laboratorijos.
Mėginių – trijų pavadinimų pusgaminių ir dešimties nuoplovų nuo paviršių – tyrimų rezultatai parodė, kad trijuose iš jų išaugo koliforminės bakterijos ir žarninės lazdelės (escherichia coli).
VMVT inspektoriai praėjusį mėnesį atliko planines bendrovės "Barbera" dviejų restoranų "Da Antonio" (L.Stuokos-Gucevičiaus g. 1 ir Vilniaus g. 23) patikras, per kurias nustatė higienos ir maisto gamybos technologijų pažeidimų.
Abiejuose restoranuose buvo nesilaikoma savikontrolės reikalavimų, viename rasta nekokybiškų ir vartoti netinkamų maisto produktų, kurių galiojimo laikas buvo pasibaigęs.
Kadangi restoranuose buvo nesilaikoma patalpų higienos, dalis pagamintų pusgaminių neturėjo ženklinimo etikečių, netinkamomis sąlygomis buvo atšildomi maisto produktai, nustatyti gaminamų patiekalų gamybos technologijos pažeidimai, inspektoriai paėmė produktų ir paviršių nuoplovų mėginius ir nusiuntė ištirti į laboratoriją.
Anot VMVT, pašalinus visus nurodytus trūkumus, restorano veikla bus atnaujinta.
Atkakliai ginasi
"Da Antonio" rinkodaros vadovas Francesco Di Marko anksčiau "Vilniaus dienai" yra sakęs, kad lankytojų skundų dėl maisto kokybės jis asmeniškai nėra gavęs ir VMVT inspektorių pastabas vadino biurokratizmu.
"Rado šaldytuvo stalčiaus dugne kelias pasibaigusio galiojimo lašišas, tačiau mes jų tikrai nebūtume davę klientams. Tiesiog niekas jų nepastebėjo ir neišmetė", – tąkart aiškino "Da Antonio" atstovas. Nuo klausimų apie kitus nustatytus restorano virtuvės trūkumus jis išsisuko.
"Mes norime maistą ruošti su šviežiomis, ekologiškai išaugintomis žolelėmis, tačiau tai, pasirodo, neleidžiama. Turime gaminti su prieskoniais", – stebėjosi F.Di Marko.
Naujausi komentarai