soja

2019-07-15 15:20:00

Gydytojas: nėra nei vieno maisto produkto, kuriam žmogus nebūtų alergiškas

Maisto sukeliama alergija – tai šių laikų liga, sako medicinos mokslų daktaras, gydytojas gastroenterologas Vaidotas Urbonas. Lietuvoje, kaip ir kitose Europos šalyse, alergiją tam tikriems maisto produktams dažniausiai sukelia karvės taip pat ir ožkos pienas, kiaušiniai, žuvis ir jūros gėrybės (krevetės ir kt.), soja, riešutai, kviečiai. Atitinkamai, besikeičiantis maisto poveikis žmonių organizmams diktuoja pokyčius ir pirkėjų krepšeliuose, ir parduotuvių lentynose.

Skaityti daugiau

2014-12-09 07:00:00

Tofu: sojų varškė, ypač mėgstama lieknėjančių moterų ir vegetarų

Sojų varškė arba sojų sūris – tofu – vienas populiariausių produktų Kinijoje ir Japonijoje. Ypač mėgstamas lieknėjančių moterų ir vegetarų. Soja (o būtent iš jos gaminamas tofu) – vienas maistingiausių baltyminių produktų. Ji nekaloringa (100 g – vos 73 kcal), sudėtyje beveik nėra riebalų ir angliavandenių. Pagal baltymų kiekį soja lenkia žuvį, kiaušinius ir jautieną. Būtent todėl sojų varškė – puikus maistas vegetarams bei sveikos mitybos paisantiems žmonėms. Beje, jeigu gyvuliniai riebalai didina cholesterolio kiekį kraujyje, augaliniai jį regu

Skaityti daugiau

2014-12-08 16:00:00

Tofu – sojų varškės sūris

Tofu yra žinomas, kaip sveiką gyvenimo būdą propoguojančių žmonių mylimas produktas, kurį galima pasigaminti ir namuose. Reikės: 1 stiklinės šalto vandens, 1 stiklinės sojų miltų arba per naktį mirkytų ir stambiai sumaltų sojų pupelių, 2 stiklinių verdančio vandens, 6 šaukštų citrinų sulčių. Nedideliame inde sumaišykite šaltą vandenį ir miltų, kad gautųsi vientisa masė, po to supilkite verdantį vandenį, dar kartą išmaišykite. 15 min. virkite ant silpnos ugnies. Po to supilkite citrinų sultis, nukelkite indą nuo ugnies. Kai masė nusės ant dugno, perko

Skaityti daugiau

2014-06-10 08:12:00

Ilgaamžiškumo paslaptis – japonų virtuvėje

Dėl japonų požiūrio į maistą, šios šalies vyrai ir moterys sulaukia daugiau metų ir išlieka sveikesni ilgiau nei kiti Žemės gyventojai. Jų gyvenimo trukmė siekia 75 metus, tačiau sulaukę tokio amžiaus daugelis jų nesiskundžia ligomis, nevarsto vaistinių durų ir nevartoja papildų.

Skaityti daugiau

2011-12-01 17:09:05

Soją kartais vartojame apie tai net nežinodami

Sojų pupelės – nepaprastai maistinga ankštinė kultūra. Dietologai ją vertina dėl neįtikėtinai didelio baltymų kiekio, riebalų ir mineralinių medžiagų. Rugiai, grikiai, kviečiai ir avižos turi net keturis kartus mažiau baltymų. Ne veltui dėl savo išskirtinių savybių soja yra vadinama „augaline mėsa“. Bet ar modifikuotų genų amžius šios augalinės kultūros nepavertė tikra skerdiena? Kinijos ir Japonijos virtuvėje soja yra vienas pagrindinių produktų. Rytuose ypač populiarus sojų „varškės“ sūris tofu, žinomi šimtai sojos pupelių pūdymo, marinavim

Skaityti daugiau